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PaçocaCeará

PaçocaCearense-写真:開示
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カルネデソルはブラジルの半乾燥地域で非常に重要な成分であり、多くのレシピで一般的であり、実際にはセルトンとカーチンガの料理の象徴です。 CearáのPaçocaは、この有名な食材を使用したレシピのXNUMXつにすぎません。 カルネデソルは揚げられ、キャッサバ粉と混合されます。

Ingredientes
  • 乾燥肉または太陽肉1kg
  • ホワイトコーンフラワー500グラム
  • スライスした玉ねぎ1ユニット
  • つぶしたにんにく2片
  • 大豆油大さじ1
作り方
  1. 乾燥した肉を繊維の方向に長方形に切り、よく洗います。
  2. 前夜に水を数回変えて、脱塩します。
  3. それでも塩辛い場合は、数分間かき混ぜます。
  4. ドレイン。
  5. ラー油で玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎがしおれるまで炒める。
  6. 乾燥した肉を加え、数分間炒める。
  7. 炒めた肉をすり割りスプーンで取り除き、脂肪を捨てます。
  8. 乾燥した肉をコーンミールと一緒に木製の乳鉢に入れ、肉が細かく砕かれるまで積み重ねます。
  9. ヒント:従来の乳鉢または乳棒をプロセッサーまたは粉砕機と交換します。
  10. このパソッカはファロファ(またはトロペイロスが言ったようにファロファ)として使用できます。

 

ソース: アントニオ・ロケ・プリコリ・ブエノ-www.cybercook.com.br経由

PaçocaCearense-写真:開示
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目的地Ceará
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